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▽ｲﾝﾀﾌﾟﾘﾀかなくぎ流
●11/24 10:36
2024-11-22滷味包たべものくらしたび台湾の留学生が物陰から手招きして｢ｾﾝｾ､ええもんありまっせ｣と“滷味包”をくれました｡だしﾊﾟｯｸみたいな紙袋に甘草とか八角とか肉桂とか茴香なんかが入っている､“滷味”つまり台湾風のおでんの素みたいなものです｡ｽｰﾊｰすると懐かしい台湾のかほりが｡たまりません｡それでさっそく“滷味”を作りました｡台湾の“滷味”は､たとえば屋台などで､好きな食材を選んでこの“滷味”だしの中でしばし煮込んでもらい､細かく切ったのちお皿に盛り付けてもらってﾈｷﾞなんかを散らして食べる……というB級ｸﾞﾙﾒです｡お店によってはすでに十分煮込まれた内臓肉や干し豆腐なんかを前菜というかおつまみ的に出しているところもあります｡いかんせん日本では台湾的な食材のあれこれが手に入りにくいので､ｽｰﾊﾟｰで日本のおでん用の練り物を買いました｡あと大根とかちくわぶとかゆで卵とか

▽はてなﾀﾞｲｱﾘｰ - 脇見運転
●11/11 15:40
2024-11-09鳥展を観てきた国立科学博物館の『鳥』展を見てきました｡toriten.exhn.jp600点以上の剥製が展示されることが目玉ですが､いざ行ってみるとﾎﾟｽﾀｰにある通り｢ｹﾞﾉﾑ解析｣がかなり前面に押し出されています｡ｹﾞﾉﾑ解析による分類の影響は甚大で､『目』のﾚﾍﾞﾙで大幅変更された事例などがわかり易く解説されています｡剥製はいずれも美しく､当日用意していたのに持っていくのを忘れたPentaxのﾊﾟﾋﾟﾘｵ双眼鏡があればどれほど堪能できたことかとまだ唇を噛んでいます｡年が明けたらまた行こうかな｡suikan 2024-11-09 11:36 読者になる

▽内田樹の研究室
●11/08 23:01
内田樹選集今日はこれから病院ですい臓がんの切除手術の日程打ち合わせである｡手術が無事に終わったとしても､もう74歳であるから､相...2024-11-08 vendredi韓国の出版社企画で｢無知の楽しさ｣という本が出た｡韓国の編集者や訳者の朴東燮先生からの質問に私が答えて一冊の本になったの...