今日もｵｰﾃﾞｨｵ三昧（audi1356）

▽めんくいの｢なんしょんな！｣
●11/22 09:30 めんくい
2024-11-22上原屋本店さぬきうどん高松市栗林町の｢上原屋本店｣に行ってきました｡天ぷら､温められている揚げ､僕が取ったｺﾛｯｹ｡丁度｢釜待ち｣でした｡麺が茹で上がり､冷水で締めています｡おでんも見えますよ｡こちらの冷水で締める作業は実に丁寧です｡これほど時間をかけて麺を締めている店を僕は知りません｡確か以前店舗があった場所（現在地と近い）は良質の井戸水を使っていたはずです｡現店舗も井戸水なのかなと思いながら作業を見ていました｡｢大｣を頼みました｡麺をﾃﾎﾞに入れて温め､ﾀﾝｸのかけ出汁を入れます｡最後に薬味を入れて完成｡丁寧は洗いのおかげで､いつも滑らかで麺線も美しい麺です｡持っちりした中に最後にはね返す弾力があります｡かけ出汁は上品で香り高く､すっきりした味わいです｡随所に｢匠の技｣が垣間見えます｡こちらのｺﾛｯｹが美味しくてお薦めです｡いい味付けな

▽CLASSICA - What’s New!
●11/21 08:18
November 20, 2024中国vsﾆｯﾎﾟﾝ＠ﾜｰﾙﾄﾞｶｯﾌﾟ2026 ｱｼﾞｱ最終予選●18日､東京ｵﾍﾟﾗｼﾃｨで東京ｼﾃｨ･ﾌｨﾙの記者発表会へ｡2025/26ｼｰｽﾞﾝﾗｲﾝﾅｯﾌﾟが発表された｡その様子はまた後日改めて詳しく書くとして､ひとまず年間ﾊﾟﾝﾌﾚｯﾄ（PDF）にﾘﾝｸ｡●で､19日夜はW杯ｱｼﾞｱ最終予選のｱｳｪｲ中国戦｡先日のｲﾝﾄﾞﾈｼｱ戦から中三日となるｱｳｪｲ2連戦｡森保監督は例によって大幅に選手を入れ替えてきた｡GK：鈴木彩艶－DF：瀬古歩夢､板倉､町田－MF：遠藤､田中碧－伊東（→橋岡大樹）､久保（→前田大然）､南野（→鎌田）､中村敬斗（→三笘）－FW：小川航基（→古橋）｡●ﾎｰﾑでは7対0で勝った相手だが､ｱｳｪｲとなるとまったく別の展開になる｡序盤からﾆｯﾎﾟﾝはﾎﾞｰﾙを持っても､ﾋﾞﾙﾄﾞｱｯﾌﾟがうまくいかない｡選手の流動性が足りないのか､ｳｨﾝｸﾞﾊﾞｯｸにﾎﾞ

▽ささいなことがら
●11/11 04:08 pluto
さわらの真子を半年熟成｡削ってもｻﾗｻﾗとｷﾒが細かいｶﾗｽﾐのお披露目明石産鰆の真子 26ｾﾝﾁ 228g 4月の終わりに600円で買いました､さわらの真子血抜き､塩漬け､塩抜き､乾燥など経て5月半ばから真空状態で半年間､熟成させました 1年目は塩辛過ぎた､2年目は日に焼け過ぎた､など反省を重ねながら今年は3年目ｶﾗｽﾐのｶﾙﾎﾞﾅｰ…ほんの少し手仕事油断すると出られない｡夫はさっそく餌食になったこたつ生活､はじまりはじまり昨夜､こたつを出した｡4年ほどこたつのない生活を送っていたのだが､ﾘﾋﾞﾝｸﾞをﾀﾞｲﾆﾝｸﾞﾃｰﾌﾞﾙﾒｲﾝの配置から床生活に切り替えるにあたって導入した｡ 11月に入っても寒くなりきらず､こたつを出すという選択肢が頭に浮かびすらしなかったのだが､急に朝晩の冷…映日堂日記｢うめはん｣こと阪急うめだ本店｡祝祭広場を愛している秋休み記録Part3前日早