▽情熱大陸
●02/11 09:09
日本料理人 Vol.1340緒方俊郎02.16(日)“素朴にして独創的”な引き算の料理京野菜に魔法をかける究極のひと皿2週連続！料理人ｽﾍﾟｼｬﾙその手にかかると､旬の食材がたちまち真価を発揮する｡賀茂なす､九条ねぎ､えびいも､聖護院かぶら...本来の甘味や旨味が一層際立ち､極上のひと皿へと姿を変える｡京都･四条烏丸の路地にたたずむ､町家を改装した和食の店｡主である緒方俊郎の､"魔法"とまで呼ばれる味付けは実にｼﾝﾌﾟﾙだ｡賀茂なすは皮が炭になる直前まで丸焼きにして塩を少しかけるだけ｡新玉ねぎは水で炊いて出汁を入れるだけ｡素材の持つ味を最大限に引き出すための細工は必要最低限｡極力不要なものを削ぎ落としたその手法は､｢引き算の料理｣と称される｡緒方は､生産地に足繁く通う｡夏には活きのいいﾊﾓが水揚げされる兵庫県明石市の漁港､秋には上質な松茸が収穫される京都府京丹波町､味の良い銀杏

▽ｻﾞ･食堂　これまでの食堂
●02/11 09:01
熊本地方今日の天気晴れ11℃/-3℃

▽DRUM BREAK DIGｺﾐｭﾆﾃｨ
●02/11 07:58
MPC2000MPC2000 (1144) FUNK45FUNK45 (1332)AKAI MPC2500AKAI MPC2500 (706) Ultimate Breaks & BeatsUltimate Breaks & Beats (583)DJ Bobo James (682)RECORD DIG ( A RESULT ) (433)MPC2000XL (938)VINYL JUNKY (298)Beat Making (1065)MPC 改造 (611)(208667)

▽ [mixi(ﾐｸｼｨ)]JJazz.Net
●02/11 07:34
JJazz.Net ﾌｧﾝのつどいJJazz.Net ﾌｧﾝのつどい (24) 中村雅人(ﾏｻﾔﾝ)中村雅人(ﾏｻﾔﾝ) (449)川嶋哲郎川嶋哲郎 (351) TOKYO CROSSOVER/JAZZ FESTIVALTOKYO CROSSOVER/JAZZ FESTIVAL (824)類家心平 (418)THE JAZZ STANDARDS (852)水谷浩章 (140)ﾖｰﾛﾋﾟｱﾝ･ｼﾞｬｽﾞ (883)若手ｼﾞｬｽﾞﾏﾝを応援しよう！ (344)(208667)

▽はてなﾌﾞｯｸﾏｰｸ - mixi.jp の新着ｴﾝﾄﾘｰ
●02/11 00:08
Oasis - Go Let it Out (Official Lyric Video) [Remastered Audio] | mixiﾕｰｻﾞｰ(id:67780301)の日記1 usermixi.jp｢ﾁｪｽﾅｯﾄﾏﾝ｣ ｴﾋﾟｿｰﾄﾞ1. 2. 3. これで､ ｼｰｽﾞﾝ1の半分です｡ ｽｳｪｰﾃﾞﾝを舞台に､ 凄惨な連続殺人事件捜査ﾄﾞﾗﾏ｡ 児童虐待が､ 疑われる､ 家庭で､ その母親が､ 相当酷いやり口で､ 次々と殺害されて行く｡ この事件と平行して､ かつて､ 娘を誘拐･殺害された過去を持つ､ 福祉省の女性大臣の復職を機に､ 激しい強迫事案が発生｡ しかも､ 連続殺人の現場には､ 彼女のまだ遺体未発見の娘の､ 指紋が付いている､ 栗人形が置かれていた｡ 非常に興味深く視聴中です｡ Oasis - Go Let it Out (Official Lyric Video) [Rem