▽◆毎日ｶﾚｰとﾀｲ料理◆ by ｴｽﾆｶﾝ
●07/30 00:29
2025年07月30日完全菜食｢ｳﾞｪｼﾞﾊｰﾌﾞｻｰｶﾞ｣（御徒町）で｢ﾏｻﾗﾄﾞｰｻ｣＋｢ｱﾙｺﾞﾋﾞ｣南ｲﾝﾄﾞ･ｽﾘﾗﾝｶ料理上野＆御徒町池袋･要町の老舗ﾀｲ料理｢ﾒｺﾝ｣｡23年12月に現在の祥雲寺近くの一軒家ﾀｲ料理としてｽﾀｰﾄして2年経たないが､なんと25年7月末日で閉店となった｡今回､ｷﾞﾘｷﾞﾘのﾀｲﾐﾝｸﾞで伺うことができたが､店のﾏﾏさんに聞くと｢今月末で閉店します｡長らくありがとうございましたｰ｣とのことだった｡ﾗﾝﾁで伺ったが､同じように惜しむﾌｧﾝの方なのか､店内で食事しつつ､帰りに複数ﾃｲｸｱｳﾄするお客さんの方が目立っていた｡自転車で来店する方も多く､池袋西口は東京芸術劇場対面･旧ﾏﾙｲそばの時代からの方も含まれていることだろう｡｢ﾒｺﾝ｣でのﾗｽﾄは｢鶏肉のｶﾞﾊﾟｵ炒めごはん｣｡これを｢辛口｣｢目玉焼きｶｲﾀﾞｰｵ揚げ焼き｣でお願いした｡深炒りの｢ﾒｺﾝ｣らしさは変わ

▽やまけんの出張食い倒れ日記
●07/25 11:44
2025年7月22日新渡戸文化短期大学うちではﾌｰﾄﾞ3Dﾌﾟﾘﾝﾀｰを短大一年生が使いこなしている！　楽しくておいしい､新渡戸だけの講義がこれだ！今年から新渡戸文化短大で始まった食生活ﾃﾞｻﾞｲﾝｺｰｽには､目玉授業がいくつもある｡そのうちの一つがﾌｰﾄﾞﾃﾞｻﾞｲﾝ論｡ﾌｰﾄﾞﾌﾟ3Dﾘﾝﾀｰの世界では日本でも先駆者である緒方胤浩（おがた･かずひろ）先生に受け持っていただいている｡ 緒方先生といえば､京都工芸繊維大学の研究でﾌｰﾄﾞ3Dﾌﾟﾘﾝﾀｰを自宅へ持ち込み､三食すべてをﾌｰﾄﾞﾌﾟﾘﾝﾄしたものを食べるということを2ヶ月間続けたという､おそらく日本で唯一の人である｡その体験をﾍﾞｰｽに､師匠である教授と共に書いたのがこちらの本｡ FOOD DESIGN ﾌｰﾄﾞﾃﾞｻﾞｲﾝ 未来の食を探るﾃﾞｻﾞｲﾝﾘｻｰﾁ これを読んで｢緒方先生に､食生活ﾃﾞｻﾞｲﾝｺｰｽに...続きを読む新渡戸文化短期大学新渡戸文化短

▽そんなに食うなら走らんと
●04/14 11:06
福助＠西新宿五丁目 ｢ﾁｬｰｼｭｰ麺＆もやしそば｣2025-04-14 09:37:29 | ﾗｰﾒﾝ　新宿区西新宿五丁目～中野坂上～都庁前 という街中華ｺﾞｰﾙﾃﾞﾝﾄﾗｲｱﾝｸﾞﾙなにやらﾗｰﾒﾝにも注力している蕎麦屋があると聞いていましてさあどうようおいっぱいあるじゃんか五目中華かなぁとも思ったけどｻﾝﾏｰﾒﾝ風に仕上がったもやしそばが気になって小上がりがあったり日本酒もｽﾞﾗｯと並んでいたりして夜は結構に飲めそうな風情さてとどんなの来るか楽しみだｰってもう来たの！！かなりの高回転に驚かされながらｶﾞｷﾝﾁｮ君のﾁｬｰｼｭｰ麺ｲｲ顔してるじゃないっｽｶ片手間じゃないしっかりと取っていると思われるｽｰﾌﾟ昆布の風味が良くｷｲてそんなところにﾜﾀｸｼのもやしそばかつて見た画のｻﾝﾏｰﾒﾝではなく紛うことなきﾌﾙｱﾝｶｹ激 (ﾟдﾟll

▽断腸亭料理日記2005雑感｢断腸亭日常｣
●03/09 12:37
※https://blog.goo.ne.jp/dancyoteiは､見つかりませんでした｡

▽下町外飯徒然草 - livedoor Blog（ﾌﾞﾛｸﾞ）
●09/10 02:04
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│■■■三社祭■■■
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