ken911kojimaのアンテナ

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おとなりアンテナ | おすすめページ

  1. 2019/06/09 10:48:17 ザ大衆食つまみぐい含むアンテナおとなりページ

    注目点は、大衆食堂メニューに多い、特定の名がない、名もなき料理だ。つまり、「〇〇煮」や「××焼」というぐあいに、素材に+煮る/焼く/炒める/蒸すなどの料理法がついてるだけの料理野菜炒めなんかも、そうだ。これが、家庭でも、ありふれているし、名もないだけに、たいして話題にもならないが、太古の昔からある、料理入り口なのだ
    ここでは、「個」という言葉を使っていないが、肝心なことは「個」と「料理」と

  2. 2014/06/23 12:24:10 松永和紀blog含むアンテナおとなりページ

    一般社団法人Food Communication Compass設立し、Foocom.net2011年から運営しています。私は、代表編集長で、主にコラム編集長視点」と特集記事執筆しています。お読みください。-gooブログ