▽はてなﾌﾞｯｸﾏｰｸ - 人気ｴﾝﾄﾘｰ - 一般
●12/27 05:47
438 users東京地検特捜部310 users老舗蕎麦『神田まつや』に教わる､乾〓が格段においしくなる茹で方【年越しは｢新蕎麦の乾〓｣で】 | ｻﾗｲ.jp｜小学館の雑誌『ｻﾗｲ』公式ｻｲﾄ578 usersserai.jp創業140年｡江戸の粋が息づく老舗蕎麦『神田まつや』の主人が伝授 ｢乾〓のおいしいお蕎麦が増えています｡材料も製〓技術もどんどんよくなっているのでしょう｡昔と比べると格段の差です｣ そう語るのは､東京･神田の老舗蕎麦店『神田まつや本店』6代目主人の小高孝之さんだ｡ 蕎麦はもちろん手打ちで､打ちたての香り高い蕎麦を提供している｡贔屓筋でいつも満席の繁盛店で､厨房に注文を通す声がひっきりなしに行き交う｡ そんな蕎麦の老舗に､｢乾〓｣でいかにすればおいしい蕎麦がつくれるのかを指南してもらった｡蕎麦つゆも手軽な市販品を使った｡手打ち〓と乾〓とでは茹で方から違って

▽猫を償うに猫をもってせよ
●12/22 01:21
2024-12-21教育のこととなると母親が買うから曽野綾子の『絶望からの出発　私の実感的教育論』というのが､1975年､私が中学一年の時に出て､ﾍﾞｽﾄｾﾗｰになったのだが､どうもうちの母も買っていたような記憶がある｡私は読んでいなかったので図書館から借りてきて読んでいるが､特に絶望がどうとかいう内容ではない｡単に曽野綾子は三浦太郎という､小説の題材にもした､文化人類学者になった息子を育てた経験からｴｯｾｲを書いているだけである｡しかし､教育論となるともう母親は夢中になる｡ちょっとしたきっかけでﾍﾞｽﾄｾﾗｰになる｡最相葉月の『絶対音感』（1998）というのも､単なるﾉﾝﾌｨｸｼｮﾝで､大して面白くもないのだが､かなり売れた｡これは井上章一さんが当時言っていたところによると､子供にﾋﾟｱﾉを習わせているような母親が､どうすれば子供に絶対音感をつけられるかと思って買ったからだという｡まあだ

▽はてなﾀﾞｲｱﾘｰ - 東京猫の散歩と昼寝
●12/16 04:49
2024-11-3011月のﾘﾂｲｰﾄ等2024-11-29仕事している！2024-11-28｢定型発達症候群｣2024-11-27ｽｷｰﾏ――｢何回説明しても伝わらない｣はなぜ起こるのか？（ﾃﾞﾈｯﾄ進化本も関連）2024-11-26ｶｼｵの斎藤知事ｳｫｯﾁ2024-11-25認知行動療法と精神分析の敵対とか2024-11-24斎藤知事をめぐる感染流行株変異2024-11-23二度目の冷戦か2024-11-22ﾂｲｯﾀｰ進化論（随時変異）2024-11-21壁は103万円か､106万円か､130万円か

▽はてなﾀﾞｲｱﾘｰ - ｲﾝﾀﾗｸﾃｨｳﾞ読書ﾉｰﾄ別館の別館
●11/16 14:57
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▽内田樹の研究室
●11/08 23:01
内田樹選集今日はこれから病院ですい臓がんの切除手術の日程打ち合わせである｡手術が無事に終わったとしても､もう74歳であるから､相...2024-11-08 vendredi韓国の出版社企画で｢無知の楽しさ｣という本が出た｡韓国の編集者や訳者の朴東燮先生からの質問に私が答えて一冊の本になったの...