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2024.422
船堀「日高屋」汁なしラーメンなど
カテゴリ:
ラーメン（船堀）
東京都江戸川区、都営新宿線の船堀駅前にある「日高屋」に行ってきました。
駅前で便利に使わせていただいてます。
ここの野菜炒め、好きなんだよね。
子供の頃、家でこういう野菜炒めが出てたら、もっと野菜を食べる子になっていたかもしれないですｗ
イワシフライもなかなかに美味しく。
汁なしラーメン 600円
温玉もついてます。
ネギ、チャーシュー、メンマ、胡麻。
奥の方に茶色いタレがかかってるんだけど、あれが鰹系の魚要素なのかな。
混ぜると魚の効いた油そばっていう感じ。
ホッピーとか呑みながらのんびり食べるのに向いてる。
明太子ポテトサラダ（180円）なるメニューがわりと最近追加されたですよね。
選択肢が増えたです。
バクダン炒め。
これはあれだね、ブタキム的なやつ。
これも好き。
--------------------
住所 東京都江戸川区船堀3-5-7
最寄駅 都営新宿線「船堀駅」
営業時間 11:00～22:30LO
公式サイト https://hidakaya.hiday.co.jp/
公式Twitter https://twitter.com/hidakaya_tweet
タグ ：
日高屋船堀南口店
江戸川区
都営新宿線
船堀
ラーメン
つけ麺
TOKIビル
2024年04月22日11:30
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船堀「日高屋」汁なしラーメンなど
ラーメン（船堀） (382)
April 22, 2024
味噌らーめん屋 宏ちゃん
If anyone serves me,
let him follow me.
Where I am,
there will my servant also be.
If anyone serves me,
the Father will honor him.
(John 12:26 )
宏ちゃんの
味噌らーめん屋
うまいですよ
**************
まだ 雨 降って ｲﾙ？
雨だと
無料で
カレー トッピング
やって もらえる…
「成蹊前ラーメン」
ヤバッ
この時間でも
コンなに 行列
して ﾙﾝ だぁ
「ハナイロモ麺」に
変更
ナンたるちぁ
こっちも 結構な
人の列
じゃ
「宏ちゃん」
逝っちゃう？
引き戸 開けば
空席 あり
券売機
『辛つけめん』
の
文字
目に入る
何も 考えず …
その ポッチを
ポチっと…
券売機ソバの
席
結果
出て 来た ブツが
コレ
この店
最近は ドンなモン
提供 して ﾙﾝ
だろー
って
アラためて 券売機
ナガめて ｲﾙ と...
無料の 半ライス ｱﾙ では
ないか！
「半ライス 頂けマスか？」
不愉快な ひとコト も
なく スムーズな
ｺﾞ 提供
不愉快
ｯﾂ えば
食券 提出時
「"激辛" で ｦ ネガい し
マス！」
って
女将？に 告げれ ﾚﾊﾞ
ナンと
遠い場所より …
"柔道" ｻﾝ
「やって マセん！」
ｯﾃ
キツい ひと言！
以前は OK だったん ぢゃん
（；´Д｀）"柔道" ｻﾝ もーすこし
サービス してよ！
店主：池上宏一氏（べんてん＠高田馬場元スタッフ）、
運営：㈱ムジャキフーヅ(1997年設立
本社：渋谷区 ㈹：田代隼朗氏)
トラスト契約個人独立開業支援店、
近隣系列店：九州らーめん 祥、
旧北海道らーめん 味源熊祭 吉祥寺店跡地居抜き、
旧火の車、旧しおや、旧人間万才跡地、
(出典：食べログ)
ハヂまった
ばっかり の コロ
「つけめん 宏ちゃん」
だった 時代
イロんな 融通のキーた
楽しい店 だった…
"柔道" ｻﾝ が
店主から タダの 店長に
なって シマって
からは
あたりマエの…
マニュアル 通り な
"一般的ラーメン店"？
"柔道" ｻﾝ から
笑顔が 消えて ｲﾙ
スープ割り…！
ﾄｶ すら
叫びづらい
空気
メシ割りは
飲み物 デス
ズズっと ススって
「ゴチ…」
ｺﾞ 終了
取材馬鹿”九龍”トリセツ論者
2024/02/05(月) 16:55:47
汚野菜は
九龍支配下全て出禁だからな。
（；´Д｀）
吉祥寺
ｯﾂ ても
ヲレの 逝ける店
アンまし ねぇワナ
戻り路
「成蹊前…」マエに
行列なし…
************
烏山経由の
ｺﾞ帰宅
「武蔵家 千歳烏山店」
この時間でも
客
ramen_freak at 22:48｜Permalink│Comments(0)│
│ラーメン・つけ麺 | 武蔵野市
味噌らーめん屋 宏ちゃん
2024-04-21
ラーメン二郎 生田駅前店 - どのパーツも生田らしさを最大限に感じられる最高の一杯。カスタムが定まって来た部分もあるし、本当に美味しかった。ボリュームの圧も最高。がっつりとエネルギーチャージできた。からの余韻に浸りながら鯉のぼり散歩。
ラーメン二郎 生田駅前店
14:40 車庫エリア4人目に接続。 前回の訪問時にて、ようやくこの店の最適解なカスタムを掴みかけたと思っていたところ。 www.camekojiro.com そこからすぐに再確認したいところだったが、二週間以上空いてしまった。と言うことで、この日の課題はもう一度前…
#ラーメン二郎生田駅前店 #ラーメン二郎 #ラーメン #生田 #鯉のぼり
2024-04-19
ラーメン二郎 中山駅前店 - 改めて殿堂入りコール（ニンニク少し/アブラ少し/カラメ少し/ヤサイ）を確認。派手さは無いが、全体的に落ち着いた無理のないカスタム。このカスタムでしか得られない "丁度良さ" がある。そして改めてこの時期の客層を考察。
ラーメン二郎 中山駅前店
20:50坂折れてからもなかなかの並び。 この日から始まった「ピリ辛！カレーつけ麺」のせいだろうか？ おはようございます。m(._.)m pic.twitter.com/paG0LZ18Kw — ラーメン二郎 中山駅前店 (@NKYMJIRO) 2024年4月19日 あまりやらない限定開始の金曜日が混む…
#ラーメン二郎中山駅前店 #ラーメン二郎 #ラーメン #中山駅
ラーメン二郎 中山駅前店 (182)
ラーメン二郎 生田駅前店 (32)
ラーメン二郎 生田駅前店 - どのパーツも生田らしさを最大限に感じられる最高の一杯。カスタムが定まって来た部分もあるし、本当に美味しかった。ボリュームの圧も最高。がっつりとエネルギーチャージできた。からの余韻に浸りながら鯉のぼり散歩。
ラーメン二郎 中山駅前店 - 改めて殿堂入りコール（ニンニク少し/アブラ少し/カラメ少し/ヤサイ）を確認。派手さは無いが、全体的に落ち着いた無理のないカスタム。このカスタムでしか得られない "丁度良さ" がある。そして改めてこの時期の客層を考察。
2024年04月19日
ラーメン二郎 立川店
ここのところ富士丸系に続けて行ってたから、久しぶりに二郎へ行こう。そこで今年1月の新装オープン1周年を機に、汁なしを始めたという立川へ。約1年ぶりの訪問。
到着時には待ち客は無し。
券売機を見ると、このご時世にもかかわらず1年前から値上げ無し。小ラーメン750円は目黒、三田に次ぐ安さじゃないか？
今回は予定通り「汁なし」をチョイス。そして前回はメニューには無かった「味付煮玉子」と「しょうが」の食券も併せて購入。持ち帰りチャーシューも気になったが、このあと用事で行かなきゃならないところがあるので断念。真っ直ぐ自宅に帰るのならば買ってたところだが。
2～3席ほど空席があったので、すぐに着席。店員は店主と年配男性の2名体制。BGMはラジオ。
まずは汁なしの付属品の生たまごが登場。
しばらくすると店主から「汁なしの方、ニンニク入れますか？」と声が掛かった。そこで「入れて下さい」と応える。
関内などの汁なしとは違って、フライドオニオンやブラックペッパーなどは加えられていないシンプルな構成である。
汁なし（800円）＋味付煮玉子（100円）＋しょうが（50円） ニンニク
さっそく麺から。いつも言ってることだけど、汁なしだとモチモチとした麺をダイレクトに味わえるのがいいね。ブタは大判ながら二郎としては薄切りのものが2枚入りで、柔らかい食感のもの。
有料トッピングの生姜はニンニクの隣に配置。これだと混ざってしまうので、出来れば離れた場所に置いてほしかったな。
中盤レンゲを使って卵黄のみを投入。このあと卵白は麺の下に入れて蒸らしておく。味玉は程よい茹で加減で味付けは薄めであった。
卓上の唐辛子、ホワイトペッパー、醤油ダレを適宜使って食べ進む。個人的には汁なしにはブラックペッパーも有ればよかったけれど。麺量は適量だったので、余力をもっておいしく食べ終わった。
2024年04月21日
21:00
カテゴリ:
ラーメン/千葉県
幕張ノ牛骨＠幕張・京成幕張
2024年4月20日、幕張の新店「幕張ノ牛骨」へ。
2024年4月16日オープン。かつて稲毛・幕張エリアで人気を博した「屋台拉麺 一's」の味を、「一's」出身である「中華そば たがや」の店主さんが復刻、オープンさせたお店。「こばやし 中華そば」の後こちらへ。
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タグ ：
#牛骨
#塩
#たがや
2024年04月21日
15:00
カテゴリ:
ラーメン/港区
サ飯東京＠赤坂
2024年4月11日、赤坂の「サ飯東京」へ。
2023年6月29日オープン。ただし食堂の一般開放は8月1日。都内最大級のサウナ室を誇る赤坂のオアシス「サウナ東京」の食堂で提供するラーメンが、とびきりぶっ飛んでいて一時話題に。気になってましたが、平日昼のみ一般利用可（それ以外の時間はサウナ利用客のみ）というハードルの高さに行けずでした。しかし、昨年のかなり早い時期にフルタイム（11:00〜22:30）で一般利用可になったと知って、訪店機会を狙ってました。
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#醤油
幕張ノ牛骨＠幕張・京成幕張
サ飯東京＠赤坂
ラーメン/東京都 (5106)
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2024年01月14日
ラーメン二郎＠桜台駅前店
本日は開店17周年となる桜台へ。
去年も周年日に訪問していましたが、開店当日はこちらです。
12：00過ぎの到着で外待ち15名。
店内は店主さんといつもの助手さんの2名体制。
17周年ということで、ささやかながらお祝いを。っと、お返しがｗ
缶チューハイとおつまみのアブラ。
アブラとネギとブラックペッパー。崩し豚みたいのもゴロゴロと。
これだけで十分なおつまみですｗ
本日の注文は小ラーメン(ニンニク・アブラ)￥850＋生たまご￥50で￥900なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
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ラーメン二郎＠桜台駅前店
posted by 硝子の心臓 at 13:29| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 二郎＠桜台駅前店 | |
(01/14)ラーメン二郎＠桜台駅前店
二郎＠桜台駅前店(58)
2024年01月(4)
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ステーキ
チキンソテー
チャーシュー
バイキング
中盛り
丼もの
大盛
男盛
紅生姜
辛みそ
野猿二郎 (03/20)
野猿二郎 (03/20)
生田二郎 (03/20)
野猿二郎 (03/20)
野猿二郎 (03/20)
ラーメン二郎 (1222)
┣八王子野猿街道店２ (875)
┣生田駅前店 (7)
2024/03 (11)
野猿二郎
2024-03-20（Wed）
八王子野猿街道店２
２月２日、ラーメン二郎八王子野猿街道店２へ。
つけ麺＋グリーンな奴＋きまぐれたまごでコールはそのままで。
美味しく完食！
2024-03-20（Wed）
１月２８日、ラーメン二郎八王子野猿街道店２へ。
小ラーメン＋グリーンな奴をダブルで、コールはヤサイスクナメ。
ノーマルな唐辛子も足してみたりして愉しんでみた。
生田二郎
2024-03-20（Wed）
生田駅前店
１月２７日、この日はマキシパパン、ママンと一緒に生田二郎へ。
小豚のニンニク。
美味しく完食！
もっと近ければ良いのになぁ
野猿二郎
2024-03-20（Wed）
１月２６日、ラーメン二郎八王子野猿街道店２へ。
「グリーンな奴」をやってた頃ですね。
小ラーメン＋グリーンな奴＋きまぐれたまごでコールはニンニク。
このまま食べるともちろん辛い。
スープに溶かして食べるとちょうど好い辛さっすね。
美味しく完食！
野猿二郎
2024-03-20（Wed）
１月２３日のラーメン二郎八王子野猿街道店２。
小ラーメン。
【ラーメン】 らーめん わかつ ＠保谷 ＃３６ ＃８
らーめん わかつ ＠保谷
北陸出張の帰り、どこかで何か食べようか迷っていた１月末の事
移動中の電車内でお店のポストを拝見
夜限定でもつ煮があると知り、東京駅から一路向かいました
以前、牛すじは食べたことあるんですがもつ煮は初めてです
１８時半過ぎで店内は自分のみ
店主と二人きりでしたので、オペの邪魔にならない程度にお話しさせて頂きましたが
場所柄か夜はあまり混まないそうで
出張帰りの夜ラーは夜しか営業されないお店を優先してましたが
わかつで呑みながらのラーもアリかもしれません 😁
もつ煮 ４００円
豚もつとハチノスの２種類
トロトロに煮込まれた野菜ともつだけの純もつ煮
ちょっと水気が多かったですが、モツはたっぷり入って食べ応えあるもの
臭みは皆無でモツも柔らかくデラウマ
ビールのあてにも最適ですが
白ご飯と併せても最高だと思います
味玉正油 ９００円
ちょっと提供時間調整して頂きました 🙇♂️🙇♂️
もつ煮頂いたのでトピは味玉だけ増し
大好きなレアチャーは３枚
メンマ、海苔、ネギとデフォで貫録ある麺面
味玉はとろ～よりはちょい固め
自分はあまりとろ～すぎるのも好みでは無いので
個人的適茹でです
鶏ベースで微妙な甘さが後を引く醤油スープ
王道系ながら個性も感じるわかつのスープです
麺は自家製で２００ｇ
以前はパツ気味でしたが、現在の麺はしっとり
呑んでいたせいか少し刺激が欲しくなり後半にBPをIN
ピリッとした刺激が程よくて、美味しく完食
美味いもつ煮と美味いラーメンにありつけ、最高の夜ラーとなりました 😍
#2149
動画一覧
ラーメン二郎 生田駅前店
平日夜。
色々あってこの近くにいたので...
ラーメン二郎生田駅前店へ。
19時半で店外に30人超の行列。
オープンして1ヶ月以上でも流石っす。
↑
明治大学、専修大学が近くにある生田。
8割が学生客だがお行儀よく列に並ぶ。
7杯ロット、入れ替え制で進行。
40分ほどで入店。
店内にも待ち席があり1ロットの7人待機。
厨房は新店主の髭さん、助手さん2人の計3名体制。
BGMとしてプロ野球のラジオ。
この夜はカープ戦の実況。
二郎食べながらナイター聞けるなんて最高🎏
ちなみに髭さんは阪神ファン。厨房は排気と小田急の音でラジオは全く聞こえてないらしい...
髭さん自らトッピング確認。
丁寧な仕上げをしていく。
小ラーメン @800円
野菜
↑
おお～っ！！
美しく立派なフォルム。
重量感もかなりあるゾ！！
ロット入れ替え制なので、周りのペース見ながら食べて行こう、いっただきまーす！！
麺。
↑
天地返しで箸から伝わるムチムチ感。
↑
目黒の麺とは異なり、ムッチリと張りのあるスタイル。
↑
二郎のストライクゾーンにバシッと収まる安心感ある食感！！美味い！！
↑
食べ進めても溢れ返る麺。しっかり300g（茹で前）は超えそうな量。
スープ。
↑
オープン日の非乳化から変化しており、夜の時間ということもあってか乳化気味に。これは個人的には超ウェルカムなクオリティ！！
何よりもカエシの醤油由来の塩分がマイルドなので、塩っぱいのが苦手な自分にバチッと刺さるスープ。これよ、これ！！
豚。
↑
三田品質のリッチな豚＋豚。
↑
厚みも10mm超。
ペラいラーメン屋なら5枚以上取れるね。
↑
粗挽きブラペをフリフリしてみる。
バシッと締まって美味いね。
↑
赤身100％の高タンパク豚。
自分の筋肉はほぼ二郎の豚由来です。
ごちそうさまでした！！
ド乳化までは行かないまでも、非乳化路線からのシフトを感じさせてくれた1杯に感動。
また宜しくです！！
冷凍食品 ニチレイフーズ 冷やし中華 1人前(360g)
楽天市場
620円
アクセスデータの利用
2022年12月26日
そんなわけで
ブログからこちらに転身します。
https://instagram.com/salty_jiro
約3年ぶりに本店で食って来まして、勢いで決めました。
ぼちぼち、記事のボリュームはその日の気分で変わると思いますが…これまで通り、マイペースでぼちぼちと綴っていければと思っております。
今後ともよろしくお願いします！
(こちらも思い入れありますし、livedoorが許してくれる限り残しておこうと思います)
salty_jiro at 22:55｜Permalink│Comments(0)│
salty_jiro at 13:37｜Permalink│Comments(6)│ │日常
そんなわけで
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2019年1月27日
大喜
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らーめん天神下大喜@御徒町にて、 鴨鍋 豚ばら塩焼き 芝海老唐揚げ 鶏だし玉子焼き カツカレー(？) . ちょっと遅くなってしまったけど、大喜で進年会！ 念願の鴨鍋、提供された瞬間「煮えてしまうから早く鴨取り出して」って鍋の意味が無いような...w しかしこれが絶品！正肉はうまいのは当たり前なんだけど山椒の効いたつくねがこれまた。 〆はつけ麺風で。出汁が濃厚だからつけ麺合うなあ。 . そして下の黒板メニューにないブツ、「カツカレー」、いったい何のカツやら...w グニっとしたブツとトンカツのロシアンルーレット、ええ、しっかり堪能させて頂きました！ でもお新香とキャベツが添えられてあるあたり優しいなあと。 今年も宜しくお願いします！ . #大喜 #御徒町 #水で締めた麺はうまい #トクイチラーメン部 #ねーやん餅は飲み物部 #後期高齢者軍団
まこぴさん(@mako_pii)がシェアした投稿 - 2019年 1月月27日午前2時31分PST
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