麺面アンテナ
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▽大阪・関西のB級グルメコラム●04/26 23:02 2021/11/14(日)南インド・ケララ料理食事会「グルコバ80」募集開始!
兵庫県 尼崎市 インド料理食事会グルコバ
2021.10.14
久しぶりに緊急事態宣言が解除され、10月13日付けの兵庫県における新型コロナウイルスの新規感染者数が39人と何とか抑え込まれた状態になりました。 従いまして、また4ヶ月ぶりにグルコバを再開する事にします。ただし皆様の安全のため、以下のようなガイドラインを設定させていただきます。 ●グルコバ・新型コロナウィルス対策ガイドライン ・調理室は、常時窓を開けた状態にしますので、気候を意識した服装をお願いし […]
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2021/11/14(日)南インド・ケララ料理食事会「グルコバ80」募集開始!
▽関西ぶらりラーメン食べ走り●04/26 22:20 2021年 11月 【44件】
麺屋 kawakami (11/30)
背脂豚骨らーめん めめめ麺 (11/30)
麺屋 kawakami
鶏塩らーめん+煮玉子
(鶏+塩 )
スープは鶏ベースの塩味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,三つ葉,メンマ,煮玉子を使用。
このお店は香里園にある『海鮮和酒 川上家』が手掛けるラーメン店で、京阪香里園駅周辺に12月1日にオープンするお店です。オープン前の試食会に参加させて頂きました。鶏からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、いい塩加減の塩タレでスッキリとしたキレのある味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり滑らかな表面で、小麦が風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした肉質感があり
▽はなふく日記●04/26 21:55 1 コスプレ
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