menmiのアンテナ
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▽Mパターン研究所●04/30 11:41 2021.10.6
「ひとりごと」集え優秀な人類を日本へ
ひとりごと
集え優秀な人類を日本へ
ノーベル賞受賞に思う事
2021.10.6
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▽easy traveler●03/31 12:51 403 Error
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▽みつばちトート●06/04 10:40 夏のおわりの韓ドラ話
2021年8月25日
Diary
▽Sunny’s Laboratory●05/25 01:47 October 10, 2021
豆乳ゼリー
奥薗敏子さんのYoutubeを見てとろとろ豆乳ゼリーを作ってみました。
Soy Milkとゼラチンだけ。
ゼラチンをレンジで溶かしてミルクでテンパリング。
日本のレシピをアメリカで作るには、同じ材料でも微妙に素材が違ったりして(細かいことだと、ひき肉の粗さとか豆腐の固さとか)作りづらいことも多いです。
ボウルも汚さず、そのまま紙パックへ。
底までぐるぐるかき混ぜる。
でもアメリカでも豆乳は日本と同じような32oz入り四角いパックで売られていて、ゼラチンはひと袋が7グラム入りなので日本の5グラムと比べてちょっと多いけど、その辺は微妙に減らして作れます。
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