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▽畑の毎日●04/29 02:43 2021年10月28日 (木)
アケビのひき肉詰め
子供たちと収穫して
一緒に食べたい
紫色の鮮やかなミツバアケビですが、
ちょうどの食べごろに忘れていたり、
散歩にいったりすると
食べそこなうわけで、
「じゃあ今晩、
アケビの皮の天ぷらにしようか!」
でも、
いざ材料を眺めてみれば
くり抜いて、
(ちょっと収穫が遅いので
皮が茶色くなり始めている)
ひき肉に
手づくり味噌に 塩こうじ、
玉ねぎに レンコン、
お砂糖もちょいっと
あるもの適当に入れちゃって
混ぜて詰めたら
「アケビのひき肉詰め」
余って
コロコロハンバーグ付き
かなりしっかり分厚い皮(1〓くらい)で
ヒモで縛ったり、
串でさしたりしなくても
ビクともせず、
そのまま焼く
じゅ〓じゅ〓じゅ〓〓〓
芋掘りのちっちゃいお芋も
すかさずスライスして
一緒に焼いちゃう、
万が一メインが食べられなかったときの保険焼き。
生のままの肉詰
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