▽とは云ふもの丶お前ではなし
●12/25 08:59
2024-12-242024ｸﾘｽﾏｽ肉料理酒及び食物はい､来ましたｸﾘｽﾏｽ｡毎年恒例の肉料理の日である｡今年はｱｲｽﾊﾞｲﾝ｡ｱｲｽﾊﾞｲﾝ（ﾄﾞｲﾂ語: Eisbein）は､豚肉（塩漬けの豚すね肉）を､ﾀﾏﾈｷﾞ､ｾﾛﾘなどの香味野菜やｸﾛｰﾌﾞなどの香辛料とともに数時間煮込んで作るﾄﾞｲﾂ料理を代表する家庭料理である｡ﾍﾞﾙﾘﾝの名物でもある｡ｱｲｽﾊﾞｲﾝ - Wikipedia豚の皮つきすね肉を約1kgを買ったら鍋に入らなかった｡しょうがねぇ､切るか｡鋸でｺﾞｰﾘｺﾞｰﾘｺﾞｰﾘと骨ごと切断して鍋に入る大きさにする｡一応､鋸は事前に洗って火で炙ってみた｡まずは血抜き｡日本の食肉として売っている肉に血抜きが必要かなのかどうかよくわからないが､2時間くらい真水に浸して､更にひと晩10%の塩水に浸けたらちょっと水がﾋﾟﾝｸ色になったので少しは抜けたんだろう｡次は10%の塩水にﾆﾝﾆｸ･ｸﾞﾛ

▽ﾒﾓﾘの藻屑　､記憶領域のｺﾞﾐ
●12/21 18:43
2024-12-21『風の谷のﾅｳｼｶ (宮﨑駿ｲﾒｰｼﾞﾎﾞｰﾄﾞ全集 1) 』と『天空の城ﾗﾋﾟｭﾀ (宮﨑駿ｲﾒｰｼﾞﾎﾞｰﾄﾞ全集 2)』BOOK ｱﾆﾒ風の谷のﾅｳｼｶ (宮﨑駿ｲﾒｰｼﾞﾎﾞｰﾄﾞ全集 1) ／ 宮﨑 駿 (著), ｽﾀｼﾞｵｼﾞﾌﾞﾘ (編集)｢宮さん(宮﨑駿)にとって大事なのはやはり｢ﾅｳｼｶ｣なんです｡これが歴史です｣(本書巻末掲載､鈴木敏夫ｲﾝﾀﾋﾞｭｰより)｡雑誌『ｱﾆﾒｰｼﾞｭ』の漫画連載として始まり､その後に映画化された｢風の谷のﾅｳｼｶ｣(1984年公開)｡映画のために描かれたｲﾒｰｼﾞﾎﾞｰﾄﾞやｽﾄｰﾘｰﾎﾞｰﾄﾞ全131枚を､鮮やかに掲載｡この度角川書店から｢宮﨑駿ｲﾒｰｼﾞﾎﾞｰﾄﾞ全集｣と名付けられた全集が刊行されることとなった｡宮﨑駿が監督･製作に関わったｼﾞﾌﾞﾘｱﾆﾒ作品の宮崎自身による全ての手描きｲﾒｰｼﾞﾎﾞｰﾄﾞ･ｽﾄｰﾘｰﾎﾞｰﾄﾞを､作品毎にまとめた全集となる｡なにより

▽すきなものだけでいいです
●10/19 00:37
『ｿｳX』 (10/18)10分くらいでわかる『SAW』のおはなし･改訂版｡　（ｼﾘｰｽﾞ1～9まとめ） (10/16)

▽くりごはんが嫌い
●06/23 00:15
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▽俺の邪悪なﾒﾓ
●02/16 08:24
▼ ▶20132013 / 2