rei_lavenderのｱﾝﾃﾅ - はてなｱﾝﾃﾅ

▽断腸亭料理日記2004 はてな版
●12/19 22:36
2024-12-19浅草千束通り･ふぐすっぽん･つち田4699号12月15日（日）夜さて､日曜日｡今日は､ふぐ｡金曜の最高気温が8.4℃(12時53分)今日が､12.2℃(13時37分)と多少上がったが､本格的に寒くなってきたら､ふぐ､か｡ふぐは､旧臘､博多まで食べに行った｡元来､松茸同様､東京の人間なので､ふぐを食べる習慣はなかったのだが､ここなん年かで食べるようになってきた｡これはやはり､浅草に住んでいるせいだと思われる｡やはり､東京でも他の街と比べて､浅草周辺にはふぐやが今も多い｡前にもこれ､考えてみた｡主に､関東大震災後､東京に大挙して､関西の料理人と料理が流入したことが原因ではないかと思っている｡（実際には明治の終わりからこの傾向は始まっていたのであろうがだめを押したのが震災であったよう｡）この時期は東京の食の大転換期であった｡ここで［