▽日本名門酒会公式ｻｲﾄ
●11/21 12:24
■ 新酒しぼりたて：今年も美味しい新酒ができました New!仕込みに入った各地の蔵から新酒が届き始めました｡しぼりたて新酒のみずみずしい味わいをお楽しみいただくため､火入れしない生酒のままお届けします｡冬ならではの味わいを､ぜひ｡└ この冬のﾗｲﾝｱｯﾌﾟNew!｜SHIBORITATE Guide in English■立春朝搾り：新しい春を迎える祝い酒 New!年明け2月3日立春の日に発売される限定酒｢立春朝搾り｣｡立春の日の朝に搾り上がったお酒をその日の晩酌で楽しめる､新しい春に福を願う縁起酒です｡各地の日本名門酒会加盟店でご予約受付中！└ ｢立春朝搾りを買える店｣はこちらから＊立春朝搾りの公式Xｱｶｳﾝﾄはこちら■樽酒ﾗｲﾌﾞ：冬の風物詩､樽酒のはかり売り！ New!年末年始にかけて各地の酒屋さんの店頭では樽酒のはかり売り｢樽酒ﾗｲﾌﾞ｣が行われます｡杉香も清々しい樽酒は

▽ﾁｰｽﾞのある生活
●11/20 12:13
ｹｰｾﾞﾚﾍﾞﾚﾝ社こだわりﾁｰｽﾞが一年ぶりに入荷いたしました！ﾄﾞｲﾂｱﾙﾌﾟｽの大自然の中で育まれた良質なﾐﾙｸで作られるﾁｰｽﾞは風味がとても豊かです｡ｹｰｾﾞﾚﾍﾞﾚﾝ･ｸﾞﾚｲｼｬｰ15ヶ月熟成天然の草のみを食み､ｽﾄﾚｽなく育った牛のﾐﾙｸで作られるﾁｰｽﾞをじっくり15ヶ月熟成させた､ｹｰｾﾞﾚﾍﾞﾚﾝ社でも特に熟成が長いﾀｲﾌﾟ｡凝縮感のある旨みと濃厚なﾐﾙｸ感､且つどこか繊細さを持ち合わせる自慢の一品です｡ﾙｰﾄﾞｳﾞｨﾋ王のﾋﾞｱｹｰｾﾞﾊﾞｲｴﾙﾝ王､ﾙｰﾄﾞｳﾞｨﾋ2世ゆかりのﾄﾞｲﾂ伝統の黒ﾋﾞｰﾙに漬けて仕上げられたﾁｰｽﾞです｡滑らかな口当たりと特有の香気が特徴｡ﾄﾞｲﾂﾋﾞｰﾙと合わせてぜひどうぞ｡ｹｰｾﾞﾚﾍﾞﾚﾝ･ｴﾙﾀﾞｰﾌﾗﾜｰ新鮮なﾐﾙｸにﾖｰｸﾞﾙﾄとｴﾙﾀﾞｰﾌﾗﾜｰｼﾞｭｰｽを加えて作られており､ｴﾙﾀﾞｰﾌﾗﾜｰの花でｺｰﾃｨﾝｸﾞされています｡ｸﾘｰﾐｰなﾁｰｽﾞの風味がありながら､ﾌﾙｰ

▽働く女性の情熱家庭料理
●07/08 22:23
© Yahoo Japan

▽ｽﾋﾟｰﾄﾞｸｯｷﾝｸﾞ
●05/07 11:19
春ｷｬﾍﾞﾂと帆立のﾘｿﾞｯﾄ：10分でできるから簡単！
投稿日: 2013年5月7日
こんにちは！ｽﾋﾟｰﾄﾞｸｯｷﾝｸﾞから｢今日の料理ﾚｼﾋﾟ｣をお届けします｡
■No.1108：春ｷｬﾍﾞﾂと帆立のﾘｿﾞｯﾄ （ｶﾛﾘｰ：294kcal 調理時間：10分）
みずみずしくて柔らかな春ｷｬﾍﾞﾂ｡いつものｷｬﾍﾞﾂとは品種が違うそうです｡出回る時期が限られるので､旬を逃さずいただきたいですね｡生で食べるのが一番ですが､今回は相性のいいほたてと組み合わせてﾘｿﾞｯﾄにしましょう｡ほたては缶詰を使うと便利です｡煮汁も余さず使えば､ｺﾝｿﾒいらずでやさしい味が出ます｡春ｷｬﾍﾞﾂは煮込まず､さっと煮てﾌﾚｯｼｭさを生かすのがｺﾂ｡
（続きを読む…）

▽食の雑学
●02/20 13:11
■鮮度の見分け方
おさかなを買う時や刺身に出来るか判断する時､
参考にして下さい｡
■おいしいｻﾝﾏの見分け方
これからが旬の季節｡おいしいｻﾝﾏの見分け方です｡
■蒸し魚の汁は捨てずにｽｰﾌﾟにする
魚は蒸し料理にすると､煮物に比べてうまみ成分が逃げにくい｡
■素朴だが贅沢な刺身茶漬け｢ﾏｺﾞ茶｣
漁師たちが釣りたての魚でつくった刺身の茶漬け
■ｶﾏｽはｱｶとｱｵで調理法を変える
実は､魚屋では二種類のｶﾏｽを売っているのだ｡
■現在のｶﾂｵ節は江戸時代にはじまった
ｶﾂｵ（鰹）節の歴史は非常に古い｡
■生きたﾀｺ刺しのうまいつくりかた
生のﾀｺが手に入ったときは刺身にして食べてみよう
■なぜｳﾅｷﾞの刺身がないのか
ｳﾅｷﾞ屋では､注文したｳﾅｷﾞが運ばれてくるまで時間がかかる｡
■魚の美味しい身
魚は頬肉､ｶﾏ肉､ﾋﾚの付け根の肉が最高にうまい
■ﾀｲのｳﾛｺや皮で絶妙のつまみができる
ﾀｲは