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October 29, 2021
鎌倉時代の｢食｣について
ｶﾃｺﾞﾘ：新型ｺﾛﾅｳｲﾙｽ
第3回 鎌倉時代の｢食｣について
疫病が猛威を振るった鎌倉時代､日蓮大聖人とその門下たちは､どのような食生活を心掛けていたのか｡また､そこから見えてくるものは何か〓｡｢危機の時代を生きる〓創価学会学術部編｣の第3回のﾃｰﾏは｢鎌倉時代の『食』について｣｡信州大学農学部特任教授で､食品の機能性などを研究してきた稲熊隆博さんの寄稿を紹介する｡
信州大学農学部特任教授 稲熊 隆博さん
｢食には三の徳あり､一には命をつぎ･二にはいろ（色）をまし･三には力をそ（添）う｣（御書1598〓）とは､日蓮大聖人の仰せである｡つまり､｢食｣には生命を維持する働き､健康を増す働き､さらには身心の力を盛んにする働きがある､と｡
まさに〓食は命〓であり､近年の研究では､食生活が､私たちの健康と密接

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