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▽ギリシャのごはん - livedoor Blog(ブログ)●04/20 08:13 2021年10月18日
サントリーニ島風、白なすとトマトのスクランブルエッグ
また後回しにしすぎて季節はずれになりそうですが、今年のバカンスにちなんで載せようと思っていた料理。さて、どこの郷土料理でしょう?
白なすといえば……でギリシャに詳しい人や在住者はわかりそうですね。
サントリーニ島やその近隣で作られるストラパツァーダ(トマト入りスクランブルエッグ)に白なすも入ったバリエーションで、「コスコセラ」と呼ばれるものです。
皮が白いなすはギリシャではサントリーニなすとも呼ばれることがあり、水分が少なく味が濃い小さなトマトと並んで有名なサントリーニ島の野菜です。
最近バカンス記事をサボりきってますが、9月のはじめに恒例のシミ島バカンスに行ってきたんですよ。今回はシミ島からいいタイミングでサントリーニ島へ寄るフェリーがあったとかで、宿泊はせず一日だけ立ち寄ってきました。
一日で島のいろんな場所
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