yo-kongのアンテナ
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▽食べて飲んで観て読んだコト●03/07 03:49 美味しい日記~春の定番、春鰊のマリネ始まりました!春鰊のマリネ リンゴとじゃが芋のサラダ レフォール風味こんにちは、風間です。なにやら春めいて暖かかった月初めも一転、真冬にような白い世界に戻ってしまいました。春の足音は聞こえるのですが、なかなか本格的にはやって来ない今週です。シェフも、チャリに乗れるのはいつかいつかと、待ち望んでいるのですけどね。春鰊の季節ですよ!もう先月から、鰊の群来が来てましたよね。石狩の沿岸に産卵のため近づいた雌と、雄が放出する白子で海が白く見える現象が群来です。春先の風物詩のようニュースになります。また、スーパーマーケットのお魚売り場でも、鰊が沢山並びます。お鮨屋さんのネタにも生や軽く〆た鰊が入りますね。風間では、毎年春鰊のマリネを定番でご用意致しております。今年は、鰊のマリネにリンゴの入ったポテトサラダを組み合わせ、レンコンや菜の花、ウルイなど
▽レビューブロガーによるレビューブログ:WADA-blog(わだぶろぐ)●09/20 03:34 @niftyトップ
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