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2016-02-20 マーサ三宅インタヴュー
本日は『続・証言で綴る日本のジャズ』のためのインタビュー。前回の補足をマーサさんにお話いただきました。
こうして欠けたピースがいろいろ埋まっていきます。
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金魚のゼリーで夏思う(7.17)
金魚の冷菓子(7.16)
一筆カード(7.15)
コップにヒマワリ(7.14)
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vol.26 最終回「好きに暮らす、パリのすまい」
文：山本ゆりこ
パリ暮らしもあっという間に過ぎ、もうすぐ８、９年目になるでしょうか？今住んでいるところは、凱旋門の北に位置する17区、閑静な住宅街です。まわりにお店はあまりなく、大きな花屋さんとインテリアショップが数件。この花屋さんは直にふれることのできる私の植物図鑑のような存在です。今はサパン（モミの木）などのノエル（クリスマス）向けのお花や植物が軒先に並べられています。大きな実をつけたレモンやクレモンティーヌの鉢植えも、この時期ならではのものです。
私の部屋は建物の
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調理場という戦場。
コート・ドールの斉須さんの仕事論。
タイトルはわざと大げさにつけちゃってすみません。
あの繊細で優しい料理のつくられる場所は、
それこそ命がけの工房なんだということを強調したくて。
お客様に最高のおもてなしをするために、
レストランのシェフたちは、どんなことをやっているのか？
経験からつかみとった仕事論・組織論をうかがいました。
ひざをうつ話がいっぱいだと思いますよ。
第１回 わざと手を貸さない人、許しません。
第２回 理想の新人は、こんな人です。
第３回 ゴールとスタートを両立させたいです。
第４回 純粋なだけでは、力が宿りません。
第５回 子どものような、踊るような経営
terrina di germano
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2012年5月11日 (金)
新しいブログ
最近、すっかりtwitterモードになってしまい、ブログの更新が滞り気味だったのですが、romi-unieのHPも変わったことですし、気分も変えて、ブログも新しくしました！
新しいブロクのアドレスは、こちらです！
http://www.romi-unie.jp/igarashi_romi/blog
こまめに更新がんばります。
よろしくお願いします。
2012 05 11 01:04 午後 (0)
新しいブログ
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中目黒店は、4/22まで11:00-19:00までの営業とお知らせしていましたが、
予想より早く、お花見シーズンにともなう混雑がピークを過ぎましたので、
4/17（火）より12:00-20:00の通常の営業時間に戻して営業いたします。
時間変更にともない、ご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願いします。
登録無料でほんわか楽しもう!
Daily Horoscope
4月27日の運勢。
27日の運勢を12星座別に毎日更新でお届け。 (2011/04/27)
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ファッション・アイテム・サーチ
『VOGUE JAPAN』5月号掲載のアイテムを更新！ (2011/04/15)
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Vol.2 スタイリスト亘つぐみさんの撮影メイキングムービー登場。
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幸せのブーケ占い登場！あなたのTwitterIDから占ってみませんか？
TIFFANY
花嫁を魅了する、由緒正しきブライダルリング。
TASAKI
ネオクラシックなジュエリ
■武満作品集
ショーロクラブの武満徹作品のアルバムレコーディングに参加しました。「死んだ男の残したものは」は被災地と原発問題の今の世相と響き合うものがあり、詩とメロディーの持つ意味を繰り返し何度も考え、当日に臨みました。もう一曲は「めぐり逢い」。いつもながら、音を合わせ始めるとたちまち音世界が完成していき、実り多きセッションに。当日、急遽追加することになった曲では、沢知恵さん、おおたか静流さんとも歌をご一緒し、静かな鎮魂歌となりました。みなさん自分を生き生きと生きている輝いている人たち。
行き帰り、省エネのため灯りを消した電車の窓から景色を眺めながら、今の自分に必要な心の栄養。Donny Ha
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9月カレンダー更新
日本料理と赤ワインの出会い!
スペインワインを楽しむ会参加者募集!
あなたは、番目の訪問者です 最終更新日2010年8月15日
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よしもとばなな公式サイトはリニューアルしました。「日記」に直接アクセスされていた方は、トップページより入り直してください。（サイト管理者）
2008年1月分 ページ： 1
目次へ
フランス家庭料理といえば、誰もがまっ先に思い浮かべるのがポトフでしょう。3時間かけて柔らかく煮込んだ肉はブイイ、鍋に残る美味しいスープはブイヨンとよばれます。
炒った胡麻のような風味と苦みをもつルッコラは蕎麦との相性がよいものです。WA-fumiでのおもてなしには欠かせない定番レシピとなったルッコラそばをご紹介します。
テット・ド・モワンヌ、僧侶の頭という名前のフロマージュを削る専用器具。ハンドルをくるりと2回転ほどさせると、ごらんのようにヒラヒラとした可愛らしい形に。
2008年11月、上野万梨子の東京での活動の場となるスペースがオープンしました。日仏の食をテーマにした、料理教室をはじめとす
HOME > ウンブリア便り > 本にまつわる話 ２
本にまつわる話 ２
2008年6月26日（木）
今帰国している。帰るたびに、つくづく日本は便利だなあと思う。
道を歩いていても、区役所や郵便局に行っても、ほんと皆礼儀正しくてホッとする。日本の若者のこととかいろいろ言われているけれど、並んでいてもどんどん進むし、途中で「今日はおしまい」と言われることはないな。
和食の本を作っている時、編集者が「表紙のデザインができたの。なかなか上手くできたって皆喜んでいるわ」と見せてくれた。しかし表紙の箸は、ばってんになっていた。バッテン。まわりでは２、３人の編集者、カメラマンが「こりゃあいいね
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05/11/20：
【05年10月30日】 レポート・ベストドレッサー
05/10/20：
【05年9月25日】 レポート・ベストドレッサー
05/09/24：
スタッフコラム「タンゴとシガー」
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【05年8月21日】 レポート・ベストドレッサー
05/08/30：
スタッフコラム「タンゴとワイン」
>>スタッフコラムページ
05/08/28：
【05年7月24日】 レポート・ベストドレッサー
05/08/06：
イベント
XEX WEST "TangoLove-Night" >>イベント情報
自衛隊機を民間転用 次期哨戒機を旅客用に輸出、政府方針 (07:00)
政府は自衛隊が使う輸送機などの民間転用を進める方針を固めた。第１弾は哨戒機や輸送機などの国産３機種で、４月にも関係省庁による検討会を発足させる。民間機と仕様が変わらないため、武器や武器技術の海外輸出を禁じる「武器輸出三原則」には抵触しないと政府は判断した。財政事情などで防衛費は減少しており、輸出の実現で防衛産業の活性化と技術レベル維持を狙う。 … >>続き
日本の生産回復、見劣り 鉱工業指数、ピークの８割 (07:00)
日本の生産回復のペースが主要国の中で見劣りしている。１月の鉱工業生産指数は11カ月連続で前月より上昇し
■What’s new2010.01.21CoccinellaのNEWSページを更新しました。
11/13（金）第25回キイトス茶話会
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Last Update 2008/08/04
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