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味が支持される店は、立地も選びません。お客様は「あのメニューが食べたい」と目的をもって来店するため、
二等立地でも十分集客ができるからです。

圧倒的な商品力をもつライセンスブランド旨辛至福研究飯店 陳麻家


普段はお見せできない【非公開】資料も満載!

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旨辛至福研究飯店 陳麻家のご案内


陳麻家が提供する「陳麻飯」は、四川山椒を使った本格四川の麻婆豆腐をご飯と半々に盛り付け、カレーライスのようにスプーンで気取らず食べるスタイル。

“おいしさ”を感じることができるギリギリの辛さは、食べ進むうちにうま味すら覚え、「もう一度食べたい」と思わすリピート力があります。

「担々麺」も、ゴマの香り、オリジナルラー油の辛さとうまみが効いたスープを最後の一滴まで飲める極上のおいしさに仕上がりました。

陳麻家は、この「陳麻飯」と「担々麺」の2アイテムで売上の8割を占める経営効率の高い業態です。しかも徹底検証されたレシピにより、効率的なオペーレーションを実現。

人件費率、ロス率を上げることなく調理が行なえるよう工夫され、異業種からはじめて外食に参入する企業にも適しています。

夜メニューを充実させることで、昼(11:00〜17:00)と夜(17:00〜23:00)の売上比率は、およそ1:1に。それぞれ昼830円、夜は1200円の客単価となっています。

ちなみにモデル店となる京橋店(22.4坪、36席)は、月商約573万円、営業利益は約100万円(17.5%)(土曜ランチのみ営業、日曜休業)と好調な実績をあげています。

日本フードサービス協会が発表した2007年上半期の全外食既存店売上高が、同協会が調査を開始して以来はじめて上向きました。

まさに好況感が伝えられる外食業界に勝ち残るたしかなビジネス、それが陳麻家なのです。

陳麻家の特徴

ー 圧倒的な商品力

常習性があるのに健康な食品、「陳麻飯」と「担々麺」でリピーターを獲得!

ー 低投資

立地は路地裏や居抜きもOK。標準初期投資金額は2300万円で、固定費も抑えられる。

ー 異業種参入に最適

シンプルオペレーションのため、異業種参入にも最適!

ー 自由度が高く、フォローも充実

地域性や立地にあわせメニューは自由にアレンジ可能!


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