ｶﾝｳﾝﾔｶｸのｱﾝﾃﾅ

▽肥後銘花［米焼酎］
●07/29 22:04
抜群酒造合資会社
大正12年に西常市が創業した弊蔵は､当時球磨焼酎の蔵元が100軒ほどあった中から､抜きんでる製品を造るという意味で｢抜群（ばつぐん）｣と名付けられました｡
平成11年現在､球磨焼酎の蔵元は29ありますが､今でも球磨･人吉において｢ばつぐん｣の焼酎を造り続けるべくこだわりを持って､日々研究を重ねてまいります｡
■酒造としてのこだわり
焼酎造りは愛情を持って､さりとて甘やかさず
｢子育てに似て､愛情を持って､さりとて甘やかさず…｡｣
私には2人の子供がいます｡いわば焼酎製造歴14年目､子育て歴8年目です｡
最近思うことは焼酎製造と子育ての共通点です｡焼酎の製造では､麹菌や酵母を育てます｡彼らに教育と繁殖のための最適な環境を与える必要がありますが､甘やかすばかりではそれが暴走をはじめ､良い焼酎にはなりません｡
｢焼酎造りは愛情を持って､さりとて甘やかさず｣当社はこれまでもこれ