makotanのアンテナ
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▽はてなダイアリー - akonの日記●04/21 05:21 2025-04-20台所探検家、地球の食卓を歩く台所探検家、地球の食卓を歩く作者:岡根谷 実里WAVE出版Amazonペルー チューニョ→凍結乾燥ジャガイモペルー・アンデスの保存食:ジャガイモの「チューニョ」 | 風景写真家・松井章のブログコロンビア アヒアユ→三種類のじゃがいもを使うスープパパ・クリオージャ(criolla)は溶けてとろみにするサバネラ(sabanera)は?パパ・パストゥーサ(pastusa)は具としして食べるものアヒアコ(コロンビアのじゃがいもとチキンのスープ)の構造|アフマド・ザイールオランダ スタムポット→スタム(つぶす)ポット(鍋)→マッシュポテトオランダは世界第二の農業輸出額、じゃがいもの輸出は世界一位ヒュッツポット→ゆでじゃがいもにそれぞれ青菜やにんじんを加えてつぶした料理フリッツ→フライドポテト世界の家庭料理・スペシャルレ
▽檜山正幸のキマイラ飼育記●04/20 09:18 2025-04-19方向とオリエンテーション、圏論の絵図雑記/備忘「方向と向きは区別しなさい」と教わって、それを守ってきたつもりですが、テクニカルタームだとしても「方向」と「向き」を区別して運用するのはどうも無理がある気がしてきました。方向は direction で、向きは orientation のことなのですが、思い切って…2025-04-19随伴系のペースティング図もXyJax (Xy-pic extension for MathJax)で描いてみる雑記/備忘「バタニンのペースティング図をXyJax (Xy-pic extension for MathJax)で描いてみる」の続き。2-圏のなかの構造といえば、なんつっても随伴系〈adjunction | adjoint system〉ですよね。ニョロニョロ関係式〈snake {law | relation | equat
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