▽HiFi Cafe ●11/22 12:50 LIKE TO GET TO KNO.. 2024.11.17の珈...ドミニカ Cafe Santo Domingo先日の山陽堂書店さんでの出張HiFi Cafeでドミニカで働いていた事のあるというお客さまから珈琲をいただいた。パックにはCafe Santo Domingoと書いてある。現地で最もポピュラーなカフェメーカーの物だという。高品質の豆は主に輸出に廻されて、多くの現地の人々は日常的には、そんな高級品は飲んでいないそうです。という解説を聴きいた上で封を切って淹れてみた。かなりの細挽き、色から見て中〜浅入りの中間ぐらい。かなり酸っぱ渋いかもと想像して少し薄めにペーパードリップ。いざ、構えて飲んでみると、酸っぱいけどこの濃度なら割とイケる。もうちょっと濃度調整すればもっと飲みやすくなると思う。色々実験してみよう!BGMにANGEL VILORIAのメレンゲかけ