5月2日(木)夜11時06分~
食材を劇的に変える!
おいしさを生む食の革命
河内源一郎商店 会長山元 正博(やまもと まさひろ)
"森伊蔵""魔王""村尾""百年の孤独"...誰もが聞いたことのある人気の焼酎だが、実は、これらにはある共通点がある。実は、使っている麹菌が全て同じ「河内菌」だという。その河内菌を作っているのが、鹿児島にある『河内源一郎商店』という種麹メーカーだ。この「河内菌」は、創
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