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主婦とセックスできる出会い特集|スマホ携帯OK
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ザッハトルテの作り方
●02/23 18:18 ザッハトルテのレシピを、写真入りで紹介しています。
ザッハトルテ
チョコの糖衣をかけたケーキ。温度管理が難しいです。
グラズールが難しいと思われる方は、チョコガナッシュ(参照)に変えてもOK。
グラズールには110度以上まで計れる温度計が必要です。
材 料
18cmケーキ丸型
ザッハ生地
無塩バター60g
チョコレート60g
卵黄3個分
グラニュー糖20g
アーモンドパウダー30g
薄力粉60g
メレンゲ用
卵白3個分
グラニュー糖40g
アプリコットジャム約100g
チョコ糖衣
水120cc
ビターチョコレート120g
グラニュー糖240g
仕上げ用
生クリーム100cc
作 り 方
下準備
薄力粉は、ふるっておく。
バターは室温に置いて、柔らかくしておく。
オーブンは焼く行程に入るときに設定温度になるように予熱する。
バターをクリーム状に練る。
チョコレートを湯煎して、溶かす。
チョコの粗熱が取れたら、
のバターに混ぜ合わせる。
卵黄と

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