▽編集部だより
●09/08 23:56
2024年09月06日魚のおろし方『魚のおろし方』著者：柴田書店 編発行年月：2024年9月12日判型：B5変　頁数：184頁魚のおろし方の工程について料理人が分解写真で細かく解説したのは､私見では小社の『包丁入門』（1973）が嚆矢だったのではないかと思います｡著者の田中恒雄さんは戦中には戦闘機乗りだったこともあり､日本料理の作業においても合理的な説明と訓練が必要との信念の元で本書

▽そら庵ﾌﾞﾛｸﾞ
●09/08 21:49
7月にはまた命日を迎えました｡あれから丸7年｡昨年､墨田区の木母寺に納骨しましたが､どうやら自分にとって相性のいい場所だったようで､心なしか毎回小旅行気分で出向いています｡お寺の周辺は都立東白鬚公園でｶﾞｰﾃﾞﾆﾝｸﾞが素晴らしく､それも楽しみ｡

▽うわづらをblogで
●09/04 03:12
森繁夫『人物百談』 by 岡島昭浩 (09/02)森繁夫『人物百談』 by 三島神社　高市　俊次 (09/02)

▽国立公文書館ﾆｭｰｽ
●09/03 08:03
Vol.392024年12月予定 ですどこも同じではない!? 連携を通じて様々な活動をする公文書館全国各所にある公文書館｡その成り立ちや特徴は実に様々です｡そこで今回は､特徴的な連携を通じて様々な活動をする公文書館として､茨城県立歴史館､福岡共同公文書館､奈良県立図書情報館の3ｶ所をご紹介します｡当館の所蔵資料の中から､今号の時季（9～ 11月）にま

▽“旧仮名遣い”と呼ばないで
●09/02 10:25 押井徳馬
原稿募集のお知らせ2024/09/01更新　みんかな2025の原稿を募集中です