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2024年03月03日
ヒヨドリの捌き方
ヒヨドリの網猟はだいたい猟期の終盤に行われます。今回はヒヨドリの捌き方です。ちなみに、同サイズのムクドリやキジバトも同じ解体法で問題ないです。
なお、鳥獣の解体の仕方は、個人や地方によっても様々でこれが正しいというものはありません。これはあくまでも私が師匠から習った一つの方法に過ぎないということをお断りしておきます。
軽トラックに積んだヒヨドリ約60羽
猟
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活動報告
日本酒の「テロワール」を考える|日本酒うんちく手帖 No.54 開催レポート
2023年12月13日にオンラインで開催した日本酒イベント「日本酒うんちく手帖」のテーマは「日本酒のテロワール」。参加いただいた皆さんと有意義な対話ができました。
日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇 Dec 18, 2023 • 3 min read
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