▽ﾚｼﾋﾟ覚え書き
●03/21 09:57
豚肉とｷｬﾍﾞﾂの味噌炒めです｡
rev.1､rev.2では普通の味噌で作りましたが､今回は甜麺醤（ﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝ）で作りました｡
2〜3人前
材料
豚ｽﾗｲｽ肉･･･150g
ｷｬﾍﾞﾂ1／2玉･･･6枚（20cmのざるがほぼ一杯になる位）
ﾋﾟｰﾏﾝ･･･2個
にんじん･･･1／3本
調味料（合わせておく）
醤油･･･大さじ1
日本酒･･･大さじ1
砂糖･･･大さじ1
ｵｲｽﾀｰｿｰｽ･･･大さじ半分
甜麺醤･･･大さじ2
生姜しぼり汁･･･適量
ｺﾞﾏ油･･･適量
その他
にんにく･･･1片
鷹の爪･･･適量
ｻﾗﾀﾞ油･･･適量
水とき片栗粉･･･適量（片栗粉大さじ1＋水大さじ2程度）
今回も肉を柔かくするために下茹でや小麦粉をまぶすなどせず､肉をﾌﾗｲﾊﾟﾝに焼き付けて柔かくします｡
甜麺醤が甘いので､普段よりも砂糖は少ないです｡
生姜をすりおろしてしぼり汁を作り､調味料を合わせておく｡水と

▽まとさん
●12/22 23:54
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▽Kai’s Tumblr
●10/18 09:07
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▽かいのﾌﾟﾛﾌｨｰﾙ : ｱﾊﾞｳﾄﾐｰ : @nifty
●06/30 11:03
ｱﾊﾞｳﾄﾐｰは2011年6月30日をもちまして終了いたしました｡
当該ｻｰﾋﾞｽをご愛顧いただきましたお客様には大変ご迷惑をおかけしますが､
何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます｡