▽そこへ直れ！手打ちにいたす！
●08/25 22:34
2024年 08月 24日ﾄﾏﾄとうどんの相性今年も知り合いの農家さんから加工用ﾄﾏﾄを仕入れました｡だいたいはﾋﾟｻﾞｿｰｽにするためです｡生食は向かないよ､と言われていますが､何でも口に入れて確かめたい方なので､丸かじりもしてみました｡水分が少なく､味は濃い｡ｹﾁｬｯﾌﾟやﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽになるのも納得のﾌﾚｯｼｭならではな味わいでした｡昨年はこのﾄﾏﾄを湯むきしたあとﾐｷｻｰで潰して､そこにﾌﾟﾚｰﾝの酎ﾊｲやﾄﾆｯｸｳｫｰﾀｰで割るのがﾏｲﾌﾞｰﾑ｡今年もそれやろうかと思って一旦潰したものをなんとなく見ていたら､うどんのかけﾀﾞﾚに良いかもと思って塩糀､昆布茶､ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ､粗挽きｺｼｮｳを加えてみたら､想像以上に相性が良かったわけです｡ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞをありもののｻﾗﾀﾞﾁｷﾝやｷｭｳﾘを載せて､爽やかな仕立てで賄いにしました｡口がｻｯﾊﾟﾘして良かったです｡自然な甘酸っぱさは良いで

▽讃岐うどん遍路 | 四国新聞社
●08/20 12:15
地域EYE＝笠田高畜産ｺｰｽ､食品ﾛｽ削減に汗　廃棄うどんで豚飼育　｢やわらかい｣｢さっぱり｣消費者好反応（2024/08/20）

▽麺通団公式ｳｪﾌﾞｻｲﾄ
●07/21 12:39
2024年7月21日（日）…｢麺通団団長web｣を公開したので､｢団長日記｣はそっちに移行します｡そういうわけで｢麺通団団長web｣ができたので､｢団長日記｣はそっちに移行することになりました｡行き先は､https://tao-kazutoshi.com/です｡大した驚きもないｼﾝﾌﾟﾙなｻｲﾄですが､『ｲﾝﾀﾚｽﾄ』のﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰも全部読めるようにしたのと､『うどﾗﾁﾞ』や｢讃岐うどん未来遺産ﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄ｣へのﾘﾝｸも張ったので､一応私の大学の授業以外の活動概要はここに集めてみたということで､よろしくお願いします｡

▽香川のNEWOPENのお店 - さんﾗﾎﾞ！
●07/07 20:06
■ﾒﾝﾃﾅﾝｽのお知らせいつも当ｻｲﾄをご利用いただき､誠にありがとうございます｡ﾒﾝﾃﾅﾝｽのため､下記の通り､一時的にｻｲﾄのご利用を停止させていただきます｡みなさまには大変ご不便をおかけいたしますが､何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます｡2024年7月7日（日） 23:00～2024年7月8日（月）1:00（予定）

▽喰蔵ﾌﾞﾛｸﾞ♪：So-net blog
●06/22 15:23
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