▽ぼっちゅんcafe
●02/07 17:30
2020年2月 7日 (金)
ﾁｮｺﾚｰﾄとｸﾗﾝﾍﾞﾘｰのﾊﾟﾈﾄｰﾈ､cotta大理石ﾍﾟｽﾄﾘｰﾎﾞｰﾄﾞのお知らせ
【ﾁｮｺとｸﾗﾝﾍﾞﾘｰのﾊﾟﾈﾄｰﾈ】
使用酵母；ﾚｰｽﾞﾝと小麦のﾙｳﾞｧﾝ種
今年もﾊﾟﾈﾄｰﾈ焼きますよ♪
このﾊﾟﾈﾄｰﾈは手捏ねをしています｡
昨年の夏から体調がすぐれずに
しばらくｷｯﾁﾝｴｲﾄﾞ捏ねをしてきましたが
やはり手捏ねは楽しい！
そして食感もﾊﾟﾈﾄｰﾈに求めたい食感ﾄﾞ直球に仕上がります｡
ほわっと感じて溶けていく柔らかなｸﾗﾑ｡
これを目指してます｡
ちなみにｷｯﾁﾝｴｲﾄﾞで捏ねたﾊﾟﾈﾄｰﾈはこちら
【ﾗﾑﾚｰｽﾞﾝとﾁｮｺの濃厚ﾊﾟﾈﾄｰﾈ】
使用酵母；ﾚｰｽﾞﾝと小麦のﾙｳﾞｧﾝ種
機械で捏ねると
どうしても早く捏ねてしまいたい衝動にかられがちになります笑｡
そうなると
ﾊﾟﾈﾄｰﾈの柔らかに消えるようなｸﾗﾑから遠くなってしまって
ﾎﾞﾘｭｰﾑはでるんだけれ

▽佐藤　蕗
●02/01 00:21
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よろしくお願いいたします｡
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▽晴れときどき､ﾊﾙ
●01/15 16:46
Comments(11)

▽Nonbiri Naturaln*日記
●06/21 12:28
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▽nslow +
●06/21 10:32
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