thoriのｱﾝﾃﾅ - はてなｱﾝﾃﾅ

▽RISTORANTE HiRo
●10/13 02:32
幼少の頃から料理に興味を持ち旅番組や料理番組を見た翌日には再現に挑む少年期をすごしました｡家族のお祝いや年中行事では家の｢ごちそう｣担当になり腕を振るい､建築家志望の学生の時､食のﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾙとの出会いで一転ﾚｽﾄﾗﾝﾋﾞｼﾞﾈｽの世界へと．．．ｷｯﾁﾝとﾎｰﾙを走り廻り今年で33年余り､初めての渡伊時､受けたﾄｽｶｰﾅの田舎町での家族のもてなしに感銘を受け現在､食事､食卓の場を通じて築く｢人とのつながり｣｢家族の絆｣を皆様にお伝えするべく日々がんばっています｡

▽麺通団公式ｳｪﾌﾞｻｲﾄ
●07/16 22:28
2024年7月15日（月）…今､｢八十八庵｣の打ち込みの麺がすごいみたいだ｡四国霊場88番札所･大窪寺の門前にある｢八十八庵｣は言うまでもなく｢田舎風打ち込みうどんの最高峰｣､そして｢うどん屋のおでんのこんにゃく界の最高峰｣（いずれも団長比）なので､我が家から1時間以上かかるというほとんど“旅”みたいな距離にあるにも拘わらず毎年1～3回ﾍﾟｰｽで行っているというお気に入りの店である｡しかも､行く度に大将と女将さんがうどんやこんにゃくをお土産にくれて､あまりに申し訳ないのでこっちも5回に1回ぐらい三越の地下で｢とらや｣の羊羹なんかを買って持って行くという､持っていく物とくれる物を差し引きすると“朝貢貿易”みたいな関係を続けているのであるが､こないだのある日､牟礼の松本君ちにUSBﾒﾓﾘを返しに行くついでに｢うどん食べに行こう｣ということになって､｢どうせなら遠征するか｣ということで､そこから