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解禁
11月になり季節の物、旬の物が解禁になり始めました。第三週に入ったので鴨猟もスタートしているはずですが、まだシベリアから飛んできたばかりで脂が乗っておらずさほど美味しくないそう。昨シーズンは鴨は記録的な不良だったので今年はリベンジしたいですが。
さて鴨もいいけど蟹もね、ということで今月『星野』さんにお邪魔した時に松葉蟹、香箱蟹をいただきました。『山本永二商店』の津居山カニなので味は保証付きで
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