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©【伊藤徹也】講談社『栗原はるみ』vol.7
れんこん鍋
れんこんのすりおろしに塩麹を加えただけの鍋。薄切り肉をしゃぶしゃぶして、やさしいとろみのついただし汁といただきます。
せり、春菊、三つ葉、ねぎなどの野菜や、焼いたもち、うどんを入れても◎ 材料も少なく煮込まないので簡単で、ひとり鍋にもぴったり。れんこんの甘みが体に
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