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料理観を揺さぶり、変化させる『料理の意味とその手立て』
自炊歴も30年になると、料理も適当になってくる。
テキトーという意味ではなく、あり合わせのものでなんかするイメージ。レシピ通りに作らないし、調味料も目分量になる。代わりに、食費と洗い物の最小化を目指したり、極限までサボったり、変わった料理に挑戦したりする。
自分の中で、「料理とはこんなもの」という料理観みたいなものが出来上がっている。そのため
寿司屋の改装② 椅子のデザインを選ぶ 2022/08/04 寿司インテリア 続きを読む
今年で21年を迎える私達の店。カウンターを改装するのは2回目となります。思い出がたくさん詰まったカウンターを取り換えるのは寂しい気もしますが、新しい空気を取り入れなくてはね。この日は、改装をお願いしている札幌の澪工房さんへ。20年使ったカウンターの椅子もあたらしくすることにしたのです。澪工房さんで、ひとつひとつ
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Sat.11.05.2016
ベロではなくパンケーキです。(細長く切る派)
逆。
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