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（管理人：カタリベ） ＶＮＩアンテナ・サポート板
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自然と「作りたい」と思ったときに作る
ジャム
ジャムといえば、王道はいちご。 真っ赤なあまおうで 真っ赤ないちごジャムができた。 昔は何も考えずに、 お砂糖は果物の重さの半分くらい…とか、 味は自分の舌まかせで、超適当につくっていた。 数年前にジャムの講座にいったり、 その先生の本を読んだりしながら、 …
ぎこらいふ
cooking(jam)
「とちあいか」は断面がハートで可愛い
紅ほっぺととちあいかを食べ比べてみた
紅ほっぺ 紅ほっぺ 表面から滲み込むような赤と果肉の純白、そして特徴的な芯の赤。甘味と酸味のバランスがよく味が濃い。個体によって甘味の強さに多少の違いがありリズミカルである。甘味の強さに違いはあるが酸味に甘味が負
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