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by morikawakaikei | 2006-08-04 09:13 | 経営 | Comments(0)
メモ帳
20217月19
鱧の季節です
祇園祭は鱧祭りとも言われるくらい京都の夏の料理といえば鱧。
龍池楼では夏限定で鱧づくしコースをご用意しています。
・前菜 胡麻豆腐の雲丹添え、鰻ざく、蛸とトマトのオリーブオイル、鮎の甘露煮、茄子のマリネ
・造り 鱧の落とし
・天麩羅 鱧の鳴門揚げ、稚鮎、万願寺唐辛子、鱧の骨煎餅
・鍋物 鱧しゃぶ鍋
・寿司 鱧の焼き霜、揚げ鱧
・デザート 美山牛乳のジェラート
コメン
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Posted by ohbayashiblog at 00:22│Comments(12)│TrackBack(9)│ mixiチェック 〓〓〓〓〓〓0
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