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さわらの真子を半年熟成。削ってもサラサラとキメが細かい
カラスミのお披露目
明石産 鰆の真子 26センチ 228g 4月の終わりに600円で買いました、さわらの真子 血抜き、塩漬け、塩抜き、乾燥など経て5月半ばから真空状態で半年間、熟成させました 1年目は塩辛過ぎた、2年目は日に焼け過ぎた、など反省を重ねながら今年は3年目 カラスミのカルボナー…
ほんの少し
手仕事
油断すると出られない。夫はさっ
マジスキ
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あいり〜んにっき
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Love for ”S”
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クーポンや割引がないのは「客を平等に扱ってくれている」
今をもっと野蛮な世界にしていく
未来から見たら、現在はずいぶん野蛮な世界に見えているのだろう。現代から中世・近世を見ると（怖すぎる）（生きていけない）と感じるのと同じなのだと思う。「野蛮」は、「そういう世界が存在する（した）のは理解できるが、この世界を知った上でそっちの世界に行く…
やしお
所感
「明日の朝遊ぼうよ！」って相当いい。寝る前に楽
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